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Sommelier et responsable de salle du bouchon lyonnais Le Café du Peintre, Maxime Périer, 33 ans, travaille en famille aux côtés de sa mère. Son credo ? Proposer une cuisine lyonnaise et de bistrot associée à « de jolis flacons », servis au verre, au pot ou à la bouteille.
Il nous livre ici sa sélection de trois cuvées en AOC Crozes-Hermitage.
Les cuvées présentées :
- Laurent Habrard, Un vigneron heureux, Crozes-Hermitage 2017
- Dard et Ribo, Les rouges des bâties, Crozes-Hermitage 2016
- Domaine Combier, Clos des Grives, Crozes-Hermitage 2016
Le Café du Peintre - Chez Périer
50 boulevard des Brotteaux 69006 Lyon
04 78 52 52 61 - www.lecafedupeintre.com
